6 rzeczy o utlenieniu
Przede wszystkim specyficzne nuty zapachowe: palone orzechy, słoma, przejrzałe jabłka (w winach białych) oraz karmel (w czerwonych). Wina utlenione tracą aromaty owocowe, a ich struktura w ustach staje się płaska, czemu towarzyszy często lekko gorzki posmak. Bardzo charakterystyczne są również zmiany koloru, związane z …