Fiszki: Technika Produkcji Cukierniczej. Dział 3 | Quizlet
1. Ciasto wylewamy na kręcący się wałek ( rożen ) i zapiekany warstwami w temperaturze około 300 stopni C. Średnio wypiek trwa do 3 godzin, w zależności od wielkości ciasta. 2. Po upieczeniu sękacz zdejmuje się z wałka i w zależności od gamy smakowej pozostawia ciasto tradycyjnie, bez dodatków lub oblane czekoladą, polewą ...