Przepis na szynka wędzona na gorąco z pikantną posypką
Wyjmij, osusz papierowym ręcznikiem. Wszystkie składniki posypki utłucz na grubo w moździeżu. Rozsyp je na desce i połóż nich mięso. "Wałkując" mięsem wciśnij w nie przyprawy. Powieś na kilkanaście godzin w przewiewnym miejscu do całkowitego obeschnięcia. Wędź w gorącym dymie przez 3-4 godziny.